Descrizione

L’olio extra vergine d’oliva Superior di Terre Nicolazzi è un monocultivar ottenuto dalla spremitura della carolea, oliva tipica in Calabria, di forma ovoidale con apice umbonato e peso da 4 a 8 g.

L’e.v.o. Terre Nicolazzi è ottenuto esclusivamente da metodi di agricoltura biologico, estratto a freddo e lavorato nell’arco delle 6 ore dalla raccolta, direttamente nel proprio impianto di estrazione.

Questo olio, contraddistinto dai profumi piacevoli della Carolea, mai troppo intensi, lo rendono perfetto sia per gli esperti che per i neofiti del mondo dell’olio extravergine di qualità.

Note di degustazione

Caratterizzato da una bassa acidità, l’olio si presenta di colore giallo dorato intenso

con un profumo e un sentore molto delicato nel quale si avverte un gusto mandorlato e molto armonico.

Gusto prevalentemente dolce, con note di piccante ed amaro di intensità media leggera; retrogusto di mandorla molto delicato e armonico

Abbinamenti

Pesce crudo, tartare di pesce/carne, carni bianche, insalate, antipasti, carni rosse

Perfetto con i nostri legumi (https://terrenicolazzi.com/product-category/legumi/)

Ideale sui piatti gourmet.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori.

Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.

DISPONIBILE IN CARTONI DA 6bt.

SCHEDA TECNICA