Le Polpette di Lenticchie al Sugo

Oggi vi proponiamo un’idea culinaria sana, gustosa e 100% vegetale, perfetta per stupire tutta la famiglia a pranzo o a cena. Il segreto per renderla indimenticabile? Usare la qualità inconfondibile delle nostre lenticchie secche!
🛒 INGREDIENTI:
✅250 g di lenticchie Terre Nicolazzi (già bollite e scolate)
✅40 ml di acqua
✅2 cucchiai di pangrattato
✅Q.b. di spezie (curry, paprika dolce, pepe nero)
✅Q.b. di aglio in polvere
✅Q.b. di sale fino
✅350 g di passata di pomodoro
✅Q.b. di olio extravergine di oliva
✅4-5 foglie di basilico fresco
👩‍🍳 PREPARAZIONE:
In un mixer, versa le lenticchie bollite Terre Nicolazzi insieme ai 40 ml di acqua, al pangrattato, all’aglio in polvere, al sale e al mix di spezie (curry, paprika e pepe). Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Con le mani leggermente inumidite, prelevate un po’ di impasto e modellate le vostre polpette della dimensione che preferite.
In una padella capiente, scaldate un filo d’olio d’oliva. Versate la passata di pomodoro, regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 5-10 minuti insieme alle foglie di basilico fresco per dare profumo.
Tuffate delicatamente le polpette di lenticchie nel sugo di pomodoro. Coprite con un coperchio e lasciate insaporire a fuoco basso per circa 10-15 minuti, girandole a metà cottura con molta delicatezza.
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